Olivier

Se tordre de douleur
Pour accoucher du soleil
Dans un petit grain d'huile.

Arbre sacré, sauvage ou cultivé, de tout le bassin méditerranéen. On en tire l'incomparable huile d'olive dont les bienfaits pour la santé sont reconnus, ainsi d'ailleurs que ceux de l'ensemble de la cuisine méditerranéenne. Les oliviers d'un certain âge sont souvent tortueux et pleins de "personnalité".