GASPACHO

Le gaspacho
Est un potage
Un peu macho :

Tomate, oignon,
Légumes crus
Et des glaçons

Mixés à l’eau.
C’est un breuvage
Où le sang chaud

De l’andalou
Se sert glacé,
Ça vaut le coup.

Le gaspacho

Le gaspacho ou gazpacho est un plat souvent dit andalou mais que l'on trouve aussi dans tout le sud de l'Espagne et au sud du Portugal. C'est une soupe de légumes (avec principalement des tomates comme base) mixés avec de l'eau et des glaçons et qui se déguste froid ; idéal pour l'été sous les fortes chaleurs. À la base de tomates on peut rajouter d'autres légumes comme des poivrons et des concombres, mixés aussi ou coupés en dés. Un bol de santé.