FISH AND CHIPS

Quand je n’étais qu’une simple morue
On me regardait toujours de travers,
Sauf au Portugal et en bord de mer.
Je ne pouvais faire un pas dans la rue

Sans être l’objet de regard pervers
Et de tout un lot de sous-entendus.
Grâce à Dieu les anglais, qui ont du flair,
M’ont sortie du trottoir, portée aux nues

Et me voici une star de cuisine
Des deux Amériques jusqu’à la Chine.
Ils ont réussi à construire un mythe

À partir d’une vieille dame en friches.
Et que ce soient des chips ou bien des frites,
Finalement tout le monde s’en fiche !

Le fish and chips british

Le fish and chips, poisson pané frit (morue le plus souvent) servi avec des frites, a envahi le Royaume uni depuis longtemps et reste une de ses principales marques de fabrique. Il serait pourtant né au Portugal il y a plusieurs siècles puis aurait "émigré" en Angleterre avec les juifs poursuivis sous l'inquisition espagnole.