BABA AU RHUM

Les enfants
L’aiment rond,
Les plus grands
L’ont au rhum,

Pour les vieux
C’est tout mou
Et spongieux ;
Un bijou

De famille
Trop sympa
Pour les gars
Et les filles.

En encas,
Comme fioul,
Le Baba
C’est trop cool !

Le baba au rhum

Le baba au rhum est un classique de la pâtisserie (œufs+sucre+farine+beurre+levure) nappé d'un sirop au rhum, historiquement de manière à bien l'imbiber. L'entrée dans l'ère de la diététique et la modération a conduit maintenant à présenter souvent la dosette de rhum aux côtés du gâteau, laissant le choix d'en mettre ou non. On y rajoute parfois de la crème chantilly ou pâtissière. Il y a des versions individuelles (boulangeries) mais aussi des gros gâteaux à partager (grand moule en forme de tore).