L'EPIPHANIE

Demain c’est la galette,
Je veux être le Roi,
Je veux être la Reine,

Jouer les trouble-fêtes,
Les durs sans loi ni foi,
Parier, tricher sans gêne,

Gagner plein de pépettes,
Truquer le jeu des lois
Puis partager ma veine

En offrant la recette
A ceux qui sont en croix,
A ceux qui sont en peine,

Tous ceux qui sont sans trêve
Et n’ont jamais la fève.

LA GALETTE DES ROIS

Traditionnellement le 6 janvier ou le premier dimanche de janvier, on s'offre une galette pour "tirer les rois". Il y a plusieurs recettes régionales de galette des rois. Elles peuvent être assez différentes, mais toutes ont en principe une voire deux fèves (très grandes galettes) pour "tirer les rois", coutume datant de l'époque romaine : celle ou celui tirant la part avec la fève est élu(e) Reine ou Roi pour l'occasion. Pour éviter la triche ou le favoritisme (qui coupe la galette pourrait deviner où est la fève), souvent un enfant caché sous la table distribue les parts à l'aveugle en nommant les personnes présentes. Il est d'usage ensuite que le Roi ou la Reine choisisse sa ou son partenaire Reine ou Roi, élu(e) de son cœur, au moins pour la soirée. Historiquement, on gardait une part en principe pour le premier pauvre de passage. Parfois les boulangers font des galettes pour une seule personne, mais alors en général elles ne contiennent pas de fève : les infortunés solitaires visant un poste de Roi ou de Reine ont alors la solution d'acheter une galette pour deux et s'assurer ainsi le Trône aisément et sans concurrence, une maigre compensation à la solitude de la soirée.